طرز تهیه سوپ سیر
سوپ سیر، بسیار مقوی است و در تهیه آن از سیر، زرده تخم مرغ، آرد، سرکه و… استفاده می شود. برای طرز تهیه سوپ سیر، با ما همراه باشید.
مواد لازم:
پیاز: ۱ عدد
سرکه: ۱ قاشق سوپخوری
آرد: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافی
سیر: ۵ عدد
زرده تخم مرغ : ۱ عدد
آب مرغ: ۲ لیوان
دستور پخت سوپ سیر
۱٫ ابتدا پیاز را پوست می گیریم و پس از شستشو آبکشی می کنیم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و کنار می گذاریم.
۲٫ بعد سیر ها را پوست می گیریم و می شوییم و ریز ریزی خرد می کنیم.
۳٫ سپس کف قابلمه ای کمی روغن می ریزیم و روی حرارت قابلمه را قرار می دهیم تا روغن داغ شود.
۴٫ سیر و پیاز ها را در روغن می ریزیم و تفت می دهیم تا کمی نرم و سبک شوند.
۵٫ در ادامه آرد را می افزاییم و مجددا با مواد کمی تفت می دهیم تا یک دست شوند.
۶٫ نمک، فلفل سیاه، آب مرغ، سرکه و ۲ لیوان آب ولرم به مایه اضافه می کنیم و حرارت را زیاد می کنیم و صبر می کنیم تا سوپ به جوش بیاید.
۷٫ سپس حرارت را کم می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا ۴۵ دقیقه بعد سوپ خوب پخته شده باشد.
۸٫ سپس زرده تخم مرغ را به مایه سوپ اضافه می کنیم و با همزن دستی سوپ را خوب هم می زنیم تا مواد کاملا مخلوط شوند.
۹٫ سپس قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و سوپ را در ظرف مورد نظر سرو می کنیم و با جعفری تزئین می کنیم.
منبع: alamto.com