طرز تهیه سالاد پانزانلا
پانزانلا (Panzanella) یک سالاد نانِ توسکانی است که غذایی ایده‌آل برای فصل تابستان به‌شمار می‌رود. این سالاد رسپی خاصی ندارد اما گوجه‌فرنگی و نان دو عنصر اصلیِ آن را تشکیل می‌دهند. خوردن این سالاد با یک نوشیدنی خنک در زیر نور آفتاب بسیار لذت‌بخش است.
مواد لازم:
روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
نان فرانسوی کوچک: ۱ عدد (نان را به قطعات مربعیِ ۲ سانتی‌متری تقسیم کنید)
نمک: ۱ قاشق چایخوری
گوجه‌فرنگی رسیده و بزرگ: ۲ عدد (به شکل مربع‌های ۲ سانتی‌متری)
خیار: ۱ عدد (به شکل اسلایس‌هایی با ضخامت ۱ سانتی‌متر)
فلفل دلمه‌ای قرمز : ۱ عدد (به شکل قطعات مربعیِ ۲ سانتی‌متری)
فلفل دلمه‌ای زرد: ۱ عدد (به شکل قطعات مربعیِ ۲ سانتی‌متری)
پیاز قرمز: ۱ عدد کوچک (به شکل خلالی و نازک)
برگ ریحانِ خردشده: ۲۰ عدد
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد والدورف
دستور تهیه سالاد پانزانلا
۱٫ روغن را در ماهی‌تابه داغ کنید. سپس نان‌های قطعه‌قطعه شده و نمک را به آن اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید. این کار را تا قهوه‌ای شدن نان‌ها ادامه دهید. در صورت تمایل می‌توانید روغن بیشتری اضافه کنید.
۲٫ در یک کاسه‌ی بزرگ گوجه‌فرنگی، خیار، فلفل، پیاز و ریحان را با هم مخلوط کرده، قطعه‌های نان را به ترکیب سالاد اضافه کنید و آن‌ها را با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
۳٫ پس از مخلوط کردن مواد، سالاد را به مدت نیم ساعت بگذارید تا طعم مواد با هم ترکیب شوند.
۴٫ سالاد پانزانلا شما آماده است. نوش جان
منبع: eavar.com