در حال بارگزاری
آشپزخانه

طرز تهیه ترشی ازگیل

طرز تهیه ترشی ازگیل

طرز تهیه ترشی ازگیل

ترشی یکی از چاشنی های مورد علاقه ایرانیان است. یکی از میوه های پاییزی ازگیل است و به همین بهانه در این مطلب طرز تهیه ترشی ازگیل را ذکر کرده ایم.

مواد لازم:

سرکه : ۱/۵ لیتر

تمبر هندی : یک بسته کامل

ازگیل : ۲ کیلو

پودر فلفل قرمز تند : یک قاشق مرباخوری

ادویه و شکر : یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه ترشی ازگیل

دستور تهیه:

۱٫ ازگیل‌ها را از نوع رسیده انتخاب کنید، آنها را بشویید و خشک و رنده کنید.

۲٫ تمبر هندی را با سرکه مخلوط و روی حرارت بگذارید و کمی بجوشانید تا تمبر هندی خوب حل شود. سپس آن را الک کنید تا صاف شود.

۳٫ بعد ازگیل رنده شده را با سرکه تمبر هندی و نمک مخلوط کنید و آنها را حرارت دهید تا کمی غلظت پیدا کند.

۴٫ شکر را هم اضافه کنید و بگذارید حل شود.

۵٫ بعد از خنک شدن نمک و ادویه‌ها را بیفزایید و بگذارید خنک شود.

۶٫ مواد را در ظرف مناسبی بریزید و بگذارید ترشی جا بیفتد و ترش شود. ترشی در این مرحله آماده سرو است.

منبع: چهاردیواری جام جم

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *