در حال بارگزاری
آشپزخانه

طرز تهیه آش بادمجان

طرز تهیه آش بادمجان

طرز تهیه آش بادمجان

غذاهای ترکیب شده با بادمجان تنوع بسیار بالایی دارند. آش بادمجان از جمله غذاهای خوشمزه و لذیذ است که به طرفداران بادمجان حتما این غذا توصیه می شود

مواد لازم:

بلغور گندم : ۱ پیمانه
لوبیا قرمز : ۱/۲ پیمانه
لوبیا سفید : ۱/۲ پیمانه
عدس : ۱ پیمانه
نخود : ½ پیمانه
بادمجان سرخ شده : ۱ کیلوگرم
قلم گوسفند : ۱ عدد
کشک : ۱ شیشه متوسط
پیاز داغ و نعنا داغ : به میزان دلخواه
نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه : به مقدار لازم

طرز تهیه آش بادمجان

طرز تهیه آش بادمجان

۱٫ ابتدا حبوبات ها را جداگانه بپزید.

۲٫ قلم گوسفند را نیز روی شعله قرار دهید تا با حدود یک لیتر آب بپزد تا نرم شود.

۳٫ سپس بلغور ها را شسته و حدود یک ساعت در آب نگه دارید، سپس به آب قلم اضافه کنید.

۴٫ وقتی بلغورها نرم شد حبوبات ها را نیز بیفزائید تا با هم یکدست شوند.

۵٫ کشک، پیاز سرخ شده و بادمجان های سرخ شده و همچنین نمک و زردچوبه و فلفل سیاه را در این مرحله بیفزائید، زیر شعله را کم کنید و منتظر بمانید تا آش جا بیفتد.

۶٫ نصف کشک را برای تزئین روی آش نگه دارید.

۷٫ بادمجـان ها در آش باز می شود و حالت کشدار و خوبی به آش می دهد.

منبع: alamto.com

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *